Kohupiimaśarlott apelsiniümbrises

6 tk apelsine yhesuuruseid

Täidis

6 tl zelatiini
1 dl apelsinimahla
2 dl pisikesi apelsinitykke
500 g kohupiima
2,5 dl suhkrut peenikest
4 tk toasooje mune




Lõika apelsinidelt 2–3 sentimeetri kauguselt tipud maha. Eemalda seejärel
koor suunaga ülevalt alla nii, et viljaliha tuleb igalt poolt nähtavale ja kusagilt ei paista valget aluskoort. Vooderda kumerapõhjaline kauss toidukileribadega ja seejärel õhukeste, võmalikult ühesuuruste apelsiniviiludega. Pane vorm külma. Lõika järelejäänud apelsiniviilud pisikesteks tükkideks. Paisuta želatiinipulber mahlaga ja sulata seejärel kuumas veevannis.
Mikserda toasooja kohupiima hulka 1 dl suhkrut ja apelsinitükid. Vahusta munakollased 0,5 dl suhkruga ja munavalged 1 dl suhkruga tugevaks, elastseks ja läikivaks vahuks. Lisa kohupiimasegule kõigepealt soe želatiin. Seejärel kalla peale vahustatud munakollased ja beseemass ning tõsta suure lusikaga alt ülespoole segamini. Kalla segu kohe ettevalmistatud vormi ja pane külma. Kui täidis on juba kergelt tardunud, tasanda vajadusel apelsiniketaste üleulatuvaid servi terava noaga. Tõsta kileribad peale ja pane järgmise päevani külma.

Õuna-kohupiima plaadikook

Allikas: Valiolt

Põhi :
200 g võid
4 dl nisujahu
2 sl suhkur
2 muna
1 tl kypsetuspulbrit

Kate:
2 pakki kohupiimapastat
2 dl hapukoort
6 tk muna
4 sl jahu
4 sl suhkur
2 tl vaniljesuhkur
sidrunikoort
4 tk keskmise suurusega õuna

Vahusta pehme või suhkruga, lisa ükshaaval munad ning sega korralikult läbi. Sõelu segu hulka jahu, küpsetuspulber ja sool ning sega, kuni tainas on muutunud ühtlaseks. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja rulli tainast selline tükk, et plaadi põhi ja servad saaks kaetud. Puhasta ja viiluta õunad ja laota viilud tainapõhjale.

Sega omavahel kokku kohupiimakreem, hapukoor, nisujahu, vanillisuhkur ja kaneel. Riivi kohupiimasegu hulka ka sidrunikoor (kasuta ainult õhukest pindmist kihiti) ja suhkruga vahule klopitud munakollased. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning sega vaht ettevaatlikult (alt-üles liigutustega) kohupiimakreemiga. Vala kate tainale laotatud õunaviiludele ja küpseta eelkuumutatud 180-kraadises ahjus 40–45 minutit.

Kogustest valmib umbes 20 tk.

Lasteaeda kohupiimatort

Lasteaia jõulupeoks sai taas valmistatud kohupiima-valge shokoladi torti :) Retsept on blogis kirjas juba.

Kohvi-toorjuustu kook

Põhi
200 gr Digestive kypsiseid
70 gr võid
1/2 lahustavat Nescafe kohvipulbrit

Peale:
400 gr maitsestamata toorjuustu
250 gr hapukoort
2 muna
1 1/2 dl tuhksuhkrut
1 tl vanillisuhkrut
3 tl lahustava kohvi pulbrit
3 tl zelatiinipulbrit+ 3 spl vett

Kaunistuseks:
shokolaadi

Purusta küpsised peeneks . Sulata või ja sega juurde lahustuva kohvi pulber. Lisa küpsisepuru ja sega ühtlaseks massiks. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva tordivormi põhja. Sega omavahel zelantiinipulber ja vesi. Lase paisuda 5 minutit ja sulata kuumaveevannis. Lisa lahustuva kohvi pulber ja sega kuni lahustumiseni. Jahuta. Sega toorjuust, hapukoor, munad, tuhksuhkur ja vanillisuhkur. Lisa zelantiinisegu ja sega ühtlaseks massiks. Vala segu põhjale ja lase külmkapis tarretuda vähemalt 5 tundi kuni üleöö.


Täna vennanaise synnipäevale minek ja loomulikult oli kihk jälle miskit koogikest teha, seekord siis katsetasin kohvi-toorjuustu kooki.

Pizzapirukad

Õhtu käes, mõeldud ja tegudele. Õhtusöögiks pizzapirukad :)

Taigen:
3 dl piima
80 g margariini
70 g pärmi
2 tl soola
3 muna
5-6 tassitäit jahu

Sulatasin margariini ja lisasin piima. Murestasin pärmi tainakaussi, valasin piima ja margariini pärmile. Segasin seni kuni pärm lahustub. Lisasin soola ja jahu. Sõtkusin taigna yhtlaseks ja seisma 45 minutiks. Piruka sisse läks tykeldatud sinki, suitsuvorsti, oliive, paprikat, śampinjone, sibulat, pärlsibulat, pizzamaitseainet, natuke ketśupit. Segasin kõik kokku ja pirukasse :)

Jubeleumsitort sõbrannale

Kohupiima valge shokolaadi tort


Tykk aega mõtlesin, kas hakkan źelatiiniga jamama, aga noh võtsin riski ja proovisin siis ära teha :)
Tordiks siis kohupiima-valge shokolaaditort :)

Põhi:
200 g. Diegestive kypsiseid
100 g võid

Täidis:
600 g Alma kohupiimakreemi
5 dl vahukoort
6 sp suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
6 źelatiinilehte
Aprikoosikompotti

Kate.
600 g valget shokolaadi

Põhja tarvis purusta kypsised ja lisa sulatatud või, suru vormi põhja õhukese kihina.
Kohupiim segada suhkruga, vahukoor vaniljesuhkruga. Kohupiima lisa pool aprikoosidest, vahukoore sisse teine pool aprikoosidest. Sega kokku kõik. Valmista zelatiin valmis, jahuta ja nõruta kohupiima-vahukoore sisse. Pane kylmkappi seisma. Minul seisis 10 tundi.
Sulata shokolaad ja jahuta ning vala yhtlase kihina tordile peale. Kaunista nii, nagu syda lustib :)

Minu esimene piparkogimaja

Mõeldud tehtud ja valmis ta tegingi, kuigi tagantjärgi targutada on nyyd hea.
Kui uue maja ehitan, siis kaunistan juba tykid varem ära, ennem kui seinad ja katused
kokku panen.

Glasuuriks läks mul:
2 munavalget
500 g tuhksuhkrut.

Munavalge hästi vahtu, lisa tuhksuhkur ja mikserda seni, kuni on läikiv valge ja lusikaga tõstes jääb "purikas " pysti :)

Sinihallitusjuustu pirukas

Retsepti sain pereklubist. Maitselt jäi väga hea ja väga kiiresti sai pidulaualt otsa :)

Põhi lehtaigen
Kypseta lehtataigen ahjus kuldpruuniks. Hakkisin sinki, paprikat, porrut, pärlsibulaid, oliive ja laotasin põhjale. lasin potis 200 grammi vahukoort kuumaks ja lisasin kaks nurka sinihallitusjuustu sinna sisse, segasin seni, kui sai selline paksem mass. Nõrutasin selle pirukale ja lasin nii 10-15 ahjus 200 kraadises kuumuses kypseda.

Tort sõbrannale

Sõbranna synnipäevaks otsustasin ka martsipaniga tordi teha ja sai ta siis seekord selline.
Vahe poja synnipäeva tordiga on ainult selles, et seekord lisasin kohupiima-vahukoore segusse veel aprikoositykikesi ja panin kohupiima pisut rohkem.
Peale seekord ei joonistanud vaid lõikasin lillekese martsipanist välja :)

Martsipani kattega tort pojale

Biskviitpõhi:
5muna
2dl suhkrut
2,5dl jahu
1tl küpsetuspulbrit
Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja lisa õrnalt jahusegu. Vala tainas määritud ja riivsaiaga üleraputatud vormi ja küpseta 200 kraadi juures u. 30 minutit. Löö vormist välja veidi jahtununa. Lõika kaheks kihiks.

Vahele tegin kohupiima-vahukoore segu.

Peale siis martsipanikiht. Kõigepealt segasin põhja toiduvärviga ära. Siis kypsetuspaberile joonistasin pildi ja asetasin selle siis uue kihi martsipani peale. Toksisin nõelaga piirjooned, mis hiljem joonistasin śhokolaadiga yle
Pildid värvisin tuhkusuhkru ja tilgakese toiduvärviga, vastavalt, siis kus mis värv läks.


Tort sai päris hea, lastele meeldis eriti martsipanikiht sellel :) Aga no seda arvata oligi :)