Kookosesaiakesed

Tavaline pärmitaigen.

Vahele:
75 gr sulatatud võid
1 dl suhkrut
1 muna
0,5 dl nisujahu
1 dl kookoshelbeid


Vahusta täidise jaoks rasvaine ja suhkur. Kloppimist jätkates lisa muna. Sega hulka kookoshelbed ja nisujahu. Pane täidis taignale ja vooli meelepärased pirukad. Määri munaga ja ahju 200 kraadi juures 15-20 minutit

Kaneelisaiad

Taigen:
pärmitaigen

Vahele sai määritud võid ja puistatud kaneeli ja suhkrut

Minu köks-möksroog

4 pakikest pikateralist riisi
400 gr sealiha
1 pakk wokirooga
1 paprika
1 sibul
2 küüslauguküünt
1 karp merevaiku
soola, pipart,
2 sl sojakastet
1,5 kl vett



Pruunista liha pannil, lisa paprika, sibul ja küüslauk. Kalla peale vett ja lase 10-15 minutit haududa. Lisa wokiroog. Lase haududa seni, kui juurikad on pehmed. Lisa merevaik ja lase natuke muliseda. Sega kas riisi või makaronidega või kasuta lihtsalt kastmena.

Vastlakuklid

Minu esimesed vastlakuklid :))
Ja uskumatult head tulid välja :)
Tegin vaikselt eeltööd, et päris vastlate aeg ämbrisse ei astuks. Selle retsepti järgi jäid tõeliselt kohevad, õhulised ja suussulavad kuklid


Retsept siis järgmine:

Kuklid:
5 dl leiget piima
50 g pärmi
1 tl soola
200 gr sulatatud võid
2 muna
800 gr nisujahu
0,5-1 tl peenestatud kardemoni
3 sl suhkut


Täidis:
Vaarikamoosi
ja vahukoort

Valmistamine:
Lisa leigele piimale vähese piimaga vedeldatud pärm ja umbes pool jahust (tainas peaks jääma umbes hapukoore paksune). Klopi segamini ja lase soojas kohas rätikuga kaetult kerkida, kuni taina pinnale tekivad väikesed mullikesed.
Sega kerkinud tainale juurde sool, suhkur, kardemon, sulatatud või, lahtiklopitud munad ja ülejäänud jahu. Sõtku, kuni saad ühtlase läikiva taina, mis käte ja kausi küljest lahti lööb. Pane tainas uuesti sooja kohta kerkima.
Kui tainas on kerkinud, siis vormi kuklid. Selleks murra tükike tainast (nii umbes väikese muna suurune tükk), aseta hästi kergelt jahusele töölauale, aseta peopesa kuplina peale (nagu hoiaksid arvutihiirt, aga tainatükk jääb peopesa alla). Nüüd tee peopesaga töölaual väikeseid tugevaid ringe, kuklit kergelt surudes, kuni tainatükk on kenasti siledaks kukliks muutunud.
Aseta kuklid ahjuplaadile ja lase veel kerkida.
Määri need pealt piima või munaga ja küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni kuklid on pealt kuldsed.
Lõika jahtunud kuklitelt tükk pealt ära, täida vahukoorega ja pane äralõigatud tükike õrnalt peale. Vahelduseks proovi vahukoore hulka segada nt pohlamoosi.

Jogurti-šokolaadikook

Eve ja Allan tulid kylla ja no oli kohe vaja miskit kypsetada jälle :)
Sai siis valitud Jogurti-sokolaaditort välja.
Kõik oli enamvähem ok, aga oleks pidanud natsa kauem ahjus hoidma, pisut nätske jäi seest, kuigi jahtununa oli täitsa mõnus ka nii :)
Ja nyyd siis retsept :)




Koogivormi ylepuistamiseks:
1sl jahu
1 tl kakaopulbrit

Taigen:
5dl jahu
1,5 dl naturaalne kakaopulber
1 tl söögisoodat
2 tl vaniiljesuhkrut
125 g kypsetusmargariini
3 dl suhkrut
3 tk muna
400 g maitsestamata jogurtit


Määri toruga koogivorm põhjalikult pehme küpsetusmargariiniga ning puista üle jahu-kakaoseguga. Kalla kogu lahtine jääk vormist välja.
Sõelu kokku jahu, kakao, vanillsuhkur ja söögisooda. Mikserda pehme küpsetusmargariin suhkruga heledaks ja kohevaks. Lisa ükshaaval toasoojad munad, mikserdades segu iga kord uuesti kohevaks ja õhuliseks. Pane mikser kõrvale ning töötle tainast edaspidi suure tömbiotsalise lusika või plastist tainanoolijaga. Lisa vahule läbi sõela nii palju kuivsegu, kui vaht vastu suudab võtta, tõstes aineid suunaga alt üles. Edasise segamise hõlbustamiseks lisa tainale umbes kolmandik jogurtist.
Sega tainasse ülejäänud kuivsegu ning alles seejärel ülejäänud jogurt. Niisugune tegutsemine ehk võimalikult suure hulga jahu segamine esmalt rasvainega ja alles siis vedelikuga takistab kleepvalkude teket ning kook saab mure ja habras. Kogu vedeliku lisamine koos jahuga tekitaks aga rohkesti kleepvalku, mis muudab küpsetise tihkeks ja tuimaks.
Kalla segu vormi ja küpseta 160° juures 60–70 minutit. Lase koos vormiga restil jahtuda.

Sõbrapäeva shokolaadikook

Retsept on siit juba korra läbi käinud, ei hakka rohkem lisama. Valge shokolaadi tordi nime all.Vahele sai pandud
Vahekiht: 1 pakk hapukoort 0,5 klaasi suhkrut pealmine kiht 0,5 pakki võid 2 spl kakaod 1 spl suhkrut 1 spl piima

Pannkoogid õunamoosist

Kuna õunakookidest on natuke nagu siiber ees ja kapid on veel õunamoosi täis, tegin täna hoopis pannkooke õunamoosist :)


Taigen
2 dl õunamoosi
1 dl piima
0,5 tl soodat
2 tk muna
200 g jahu
2 tl suhkur
soola

Klopi munad suhkruga vahule ja lisa kõik ylejäänud ained :)

Kook valgest sokolaadist.

200 gr võid
100 gr suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
250 gr valget sokolaadi ( Fazer)
2 tl kypsetuspulbrit
3 dl jahu
1/2 tl soola
2 dl kohvikoort


Sulata või ja sokolaad. Mina tegin seda mikrolaineahjus. Lisa ykshaaval munad pidevalt vahustades.Sega juurde suhkur ja koor. Sega kõik kuivained kokku ja lisa sokolaadisegusse. Sega läbi ja vala vormi. Kypsetasin 175 kraadiga kuskil 50-60 minutit.

Tarte au Chocolat e. prantsuse šokolaadikook

Koostis:
300 g tumedat šokolaadi
300 g võid
3 dl suhkrut
5 muna
2 sl nisujahu

Valmistamine: Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda. Lisa ükshaaval segades juurde munad. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks. Kalla tainas võitatud 22 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme. Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.

Peale sai tehtud glasuur:
50 g võid
2 spl kakod
2 spl suhkur
2-4 spl piima
Segada tasasel tulel, kallata peale soojana. Ennem glasuuri panekut raputasin ka kookoshelbeid peale :)